盐豉
基本解释
词条：『盐豉』
拼音：yán chǐ
注音：一ㄢˊ ㄔˇ
解释：食品名。即豆豉。用黄豆煮熟霉制而成。常用以调味。
古代诗词
唐代．白居易．和三月三十日四十韵：「鱼鲙芥酱调，水葵盐豉絮。」
宋代．黄庭坚．张仲谟许送河鲤未至戏督以诗：「盐豉欲催蓴菜熟，霜鳞未贯柳条来。」
宋代．苏轼．人日猎城南会者十人以身轻一鸟过枪急万人呼：「 归来仍脱粟，盐豉煮芹蓼。」
宋代．苏轼．元修菜（并叙）：「点酒下盐豉，缕橙芼姜葱。」
宋代．苏轼．次韵刘焘抚勾蜜渍荔支：「每怜莼菜下盐豉，肯与葡萄压酒浆。」
基本字义
盐（鹽）yán（一ㄢˊ）
1、无机化合物，一种有咸味的无色或白色结晶体，成分是氯化钠，用来制造染料、玻璃、肥皂等，亦是重要的调味剂和防腐剂（有“海盐”、“池盐”、“井盐”、“岩盐”等种类）：盐巴。盐卤。盐分（fèn）。盐田。
2、〔盐酸〕氯化氢的水溶液，是一种基本的化学原料，多用于工业和医药。
3、化学上称酸类与碱类中和而成的化合物：酸式盐。碱式盐。
基本字义
豉chǐ（ㄔˇ）
1、〔豆豉〕一种用熟的黄豆或黑豆经发酵后制成的食品。