盐煮笋
基本解释
词条：『盐煮笋』
拼音：yán zhǔ sǔn
注音：一ㄢˊ ㄓㄨˇ ㄙㄨㄣˇ
解释：菜名。用盐水煮过的竹笋。绍兴人常用作下酒物。
基本字义
盐（鹽）yán（一ㄢˊ）
1、无机化合物，一种有咸味的无色或白色结晶体，成分是氯化钠，用来制造染料、玻璃、肥皂等，亦是重要的调味剂和防腐剂（有“海盐”、“池盐”、“井盐”、“岩盐”等种类）：盐巴。盐卤。盐分（fèn）。盐田。
2、〔盐酸〕氯化氢的水溶液，是一种基本的化学原料，多用于工业和医药。
3、化学上称酸类与碱类中和而成的化合物：酸式盐。碱式盐。
基本字义
煮zhǔ（ㄓㄨˇ）
1、把东西放在水里，用火把水烧开：烹煮。煮饭。煮字（喻书生玩味文字）。煮豆燃箕（喻骨肉相残）。煮鹤焚琴（喻大煞风景的事）。
基本字义
笋sǔn（ㄙㄨㄣˇ）
1、竹子初从土里长出的嫩茎、芽，又称“竹笋”，可以做菜吃。可食用者主要有“毛竹笋”、“慈竹笋”、“麻竹笋”等。
2、竹子的青皮：笋席（用竹青编成的席子）。
3、古同“榫”。