鲊酱
基本解释
词条：『鲊酱』
拼音：zhǎ jiàng
注音：ㄓㄚˇㄓㄚˋ ㄐ一ㄤˋ
解释：鱼酱。
古代诗词
宋代．林希逸．偶得虾酱怀所翁作：「送酒无如鲊酱宜，所翁旧以宝名之。」
基本字义
鲊（鮓）zhǎ（ㄓㄚˇ）
1、一种用盐和红曲腌的鱼：“江南人好作盘游饭，鲊脯脍炙，无有不埋在饭中”。
2、用米粉、面粉等加盐和其他作料拌制的切碎的菜，可以贮存：茄子鲊。扁豆鲊。
其他字义
鲊（鮓）zhà（ㄓㄚˋ）
1、海蜇，水母的一种。
基本字义
酱（醬）jiàng（ㄐ一ㄤˋ）
1、用发酵后的豆、麦等做成的一种调味品：甜面酱。豆瓣酱。
2、用酱或酱油腌制：酱菜。酱瓜。
3、像酱的糊状食品：果酱。芝麻酱。