葱蒜类蔬菜
基本解释
词条：『葱蒜类蔬菜』
拼音：cōng suàn lèi shū cài
注音：ㄘㄨㄥ ㄙㄨㄢˋ ㄌㄟˋ ㄕㄨ ㄘㄞˋ
解释：具有特殊气味的一类蔬菜。如葱、大蒜、洋葱、韭菜、薤(荞头、b07c头)、韭葱等。富含糖分、维生素c以及硫、磷、铁等矿物质，并含有杀菌物质(硫化丙烯)，有促进食欲、调味、去腥和医疗等作用。
基本字义
葱cōng（ㄘㄨㄥ）
1、多年生草本植物，叶圆筒状，中空，茎叶有辣味，是常用的蔬菜或调味品，兼作药用，品种很多：大葱。小葱。
2、〔葱头〕ａ．多年生草本植物，地下有扁球形鳞，白色或略带紫红色，可食；ｂ．这种植物的鳞茎。亦称“洋葱”。
3、青色：葱翠。葱白。葱绿。葱茏（形容草木青翠茂盛）。葱郁。郁郁葱葱。
基本字义
蒜suàn（ㄙㄨㄢˋ）
1、多年生草本植物，地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。味辣，有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药（通称“大蒜”）：蒜头。蒜苗。蒜黄。蒜毫。蒜薹。
基本字义
类（類）lèi（ㄌㄟˋ）
1、很多相似事物的综合：种类。类群。类别。类书。分类。人类。
2、相似，好像：类似。类同。
基本字义
蔬shū（ㄕㄨ）
1、可做菜吃的植物（多属草本）：蔬菜。菜蔬。布衣蔬食。