勾芡
基本解释
词条：『勾芡』
拼音：gōu qiàn
注音：ㄍㄡ ㄑㄧㄢˋ
解释：做菜做汤时加上芡粉使汁变稠。
基本字义
勾gōu（ㄍㄡ）
1、用笔画出符号，表示删除或截取：勾销。勾乙（在报刊书籍的某些词句两端画上像“乙”的记号，表示作为资料）。
2、画出形象的轮廓，描画：勾画。勾勒。
3、用灰、水泥等涂抹建筑物的缝（fèng）：勾缝。
4、调和使黏，调味：勾芡。
5、牵引，招引：勾引。勾通。
6、停留，逗留：勾留。
7、摄取：勾魂摄魄（形容使人心神摇荡，控制不住）。
8、中国古代数学著作中称不等腰直角三角形中较短的直角边：勾股定理。
其他字义
勾gòu（ㄍㄡˋ）
1、事情，多指坏事：勾当。
2、古同“够”，达到，探取。
3、姓。
基本字义
芡qiàn（ㄑ一ㄢˋ）
1、一年生水草，茎叶有刺，亦称“鸡头”：芡实（芡的果实；种子的仁可食，经碾磨制成淀粉。亦称“鸡头米”）。芡粉。
2、烹调时用淀粉加水调成的浓汁：勾芡。