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腩炙

基本解释

词条:『腩炙』

拼音:nǎn zhì

注音:ㄋㄢˇ ㄓˋ

解释:一种烹调肉食的方法。

基本字义

nǎn(ㄋㄢˇ)

1、方言,称牛肚上和近肋处的松软肌肉,亦指用这种肉做成的菜肴。

2、用调味品浸渍肉类以备炙食。

基本字义

zhì(ㄓˋ)

1、烤:炙兔。焚炙忠良。炙手可热(热得烫手,喻权贵气焰很盛)。

2、烤肉:脍炙人口(美味人人爱吃,喻好的诗文、事物大家都称赞)。

3、喻受到熏陶:亲炙(直接得到某人的教诲或传授)。

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