牛腩
基本解释
词条:『牛腩』
拼音:niú nǎn
注音:ㄋㄧㄡˊ ㄋㄢˇ
解释:方言。牛肚子上和近肋骨处的松软肌肉。亦指用这种肉做成的菜肴。
基本字义
牛niú(ㄋ一ㄡˊ)
1、哺乳动物,趾端有蹄,头上长一对角,是反刍类动物,力量很大,能耕田拉车,肉和奶可食,角、皮、骨可作器物:牛刀小试(喻有很大的本领,先在小事情上施展一下)。牛黄。牛角。
2、星名,二十八宿之:牛斗(指牛宿和斗宿二星)。
3、喻固执或骄傲:牛气。
4、姓。
基本字义
腩nǎn(ㄋㄢˇ)
1、方言,称牛肚上和近肋处的松软肌肉,亦指用这种肉做成的菜肴。
2、用调味品浸渍肉类以备炙食。