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牛腩

基本解释

词条:『牛腩』

拼音:niú nǎn

注音:ㄋㄧㄡˊ ㄋㄢˇ

解释:方言。牛肚子上和近肋骨处的松软肌肉。亦指用这种肉做成的菜肴。

基本字义

niú(ㄋ一ㄡˊ)

1、哺乳动物,趾端有蹄,头上长一对角,是反刍类动物,力量很大,能耕田拉车,肉和奶可食,角、皮、骨可作器物:牛刀小试(喻有很大的本领,先在小事情上施展一下)。牛黄。牛角。

2、星名,二十八宿之:牛斗(指牛宿和斗宿二星)。

3、喻固执或骄傲:牛气。

4、姓。

基本字义

nǎn(ㄋㄢˇ)

1、方言,称牛肚上和近肋处的松软肌肉,亦指用这种肉做成的菜肴。

2、用调味品浸渍肉类以备炙食。

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